Ricetta del Pane Veloce Fatto in Casa

Ricetta del Pane Veloce Fatto in Casa

Il pane veloce è la soluzione perfetta per chi vuole il profumo del pane fresco appena sfornato senza passare ore in cucina. Con questa ricetta otterrai 4 pagnottine croccanti fuori e morbide dentro, ideali da portare in tavola ogni giorno.

📋 Ingredienti

• Farina: 1 kg (puoi usare 1000 g di farina tipo 0, 00 o di forza, oppure fare un mix con 500 g di farina integrale e 500 g di farina bianca)

• Lievito di birra fresco: 20 g

• Acqua tiepida: circa 800 g

• Sale: 1 cucchiaino

• Zucchero: 1 cucchiaino (serve per attivare il lievito)

• Semi di sesamo: 1 cucchiaio (facoltativo, per la decorazione)

🥣 Procedimento

1. Attivazione del lievito

• Sciogli il lievito di birra in un bicchiere preso dal totale dell'acqua tiepida insieme a un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare qualche minuto finché non si forma una leggera schiuma.

2. Preparazione dell'impasto

• Versa la farina nella ciotola dell'impastatrice (o in un recipiente capiente se impasti a mano).

• Aggiungi il sale (e, se ti piace, un cucchiaio di semi di sesamo direttamente nell'impasto) e mescola bene.

• Inizia a impastare versando l'acqua, a poco a poco, inserendo prima l'acqua con il lievito sciolto.

• Lavora l'impasto energicamente per il maggior tempo possibile, fino a ottenere un panetto liscio, omogeneo e leggermente elastico.

3. Formatura e Lievitazione

• Dividi l'impasto in 4 parti uguali e dai a ciascuna la forma di una pagnottina.

• Adagia le pagnottine su una teglia precedentemente spolverata con un velo di farina.

• Copri la teglia con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo tiepido e al riparo da correnti d'aria per circa 1 ora e 30 minuti.

4. Decorazione e Cottura

• Se desideri decorare con il sesamo: spennella delicatamente la superficie delle pagnottine con un po' d'acqua e distribuisci a piacere i semi di sesamo.

• Inforna in forno preriscaldato a 210 °C per circa 45-50 minuti, o fino a quando la crosta non risulterà ben dorata e tesa.